Masakan rumah (2), praktis, murah,bergizi

sedang marak mengusung makanan sehat untuk keluarga, layaknya sebuah mobil jika bahan bakar memakai kwalitas yang bagus, pola mengisi yang baik, mesin akan terjaga. Begitu pula tubuh kita, butuh bensin bahan bakar yang baik dan pola pengisian yang baik pula.

makanan sehat identik dengan mahal!!! wow ini yang mesti kita ubah, kalo makanan lezat identik dengan mahal juga tidak sepenuhnya benar, lezat dilidah tiap orang beda, pizza katanya lezat sekali tapi oncon juga bisa lezat sekali.
Kita coba yuukk mengolah bahan2 yang sederhana menjadi makanan sehat yang membuatnya praktis, harganya murah dan kandungan gizi tetap terpenuhi.

Nasi kaldu daging , Empal serundeng, sup tahu kaldu daging

Yang sudah populer adalah nasi hainam, dan umumnya memakai kaldu ayam, kali ini dicoba dengan kaldu daging sapi, hasilnya seperti nasi lemak.

sementara membuat empal dengan merebus daging hingga lunak, tiriskan (kaldunya untuk nasi masak kaldu). pipihkan daging rendam dibumbu, goreng dan campur dengan bumbu serundeng.

Empal Daging bumbu serundeng

bahan yang diperlukan :

  • 250 gr daging sapi ( 1 kg Rp.60.000) = Rp.15.000,-
  • 1 sdt ketumbar halus
  • 1sdt garam
Bumbu halus
  • 1 siung bawnag putih
  • 2 buah bawang merah

cara membuat :
rebus daging hingga lunak, angkat daging, sisihkan
potong2 daging kecil memanjang, geprek sedikit.
haluskan bawang putih dan bawang merah, campur dengan ketumbar dan garam.
baluri daging yg telah dipotong dengan bumbu, diamkan sejenak.
goreng daging dengan minyak panas sedang hingga kecoklatan, angkat tiriskan.

serundeng :
1/2 butir kelapa parut.
1buah gula merah ukuran kecil (iris halus)
1 sdm air asam
1 lempeng kecil lengkuas
3 lembar daun salam
1sdm gula pasir
1/2 sdt garam.
2 sdm minyak untuk menumis
50 cc air.

bumbu halus
1 siung bawang putih
1 buah bawang merah

tumis bumbu halus hingga harus, kecilkan api.
masukkan air, gula merah, lengkuas, salam, garam, gula pasir.
aduk2 hingga gula larut.
masukkan kelapa, aduk2 hingga bumbu rata dna meresap.
masak kelapa hingga agak kering dan berwarna coklat muda.
tambahkan sedikit kecap, aduk kembali hingga berwarna agak kecoklatan.
masukkan daging goreng, aduk hingga tercampur rata.

nasi kaldu daging.

Bahan yang diperlukan :

  • 1 liter beras
  • 1000 gr air ( 500 cc kaldu daging + 500 cc air – atau sesuai takaran memasak tergantung jenis beras.
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 1sdt minyak wijen (jika ada)
  • 2 siung bawnag putih, cincang dan goreng, sisihkan.

cara membuat :

  • cuci bersih beras, sisihkan.
  • didihkan air kaldu, masukkan sereh, salam,garam,dan beras, aduk2 hingga air asat dan beras setengah matang, angkat.
  • masukkan bawang putih goreng dan minyak wijen, aduk2 hingga rata.
  • kukus beras hingga matang.

sup tahu kaldu daging

bahan yang diperlukan :

  • 500 cc kaldu daging
  • 1 buah tahu sutra ukuran besar
  • 1 batang daun bawang seledri
  • 1 genggam daun bayam.
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada.

bumbu halus.

  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah bawang merah

cara membuatnya :

  • potong tahu kotak2 kecil, sisihkan
  • iris halus daun bayam, sisihkan
  • iris halus daun bawang , sisihkan
  • tumis bumbu halus hingga harum, kecilkan api, masukkan tahu, aduk2 sebentar.
  • masukkan air kaldu, didihkan.
  • masukkan garam, lada dan irisan daun bayam.
  • masak sebentar hingga daun bayam layu.
  • masukkan irisan daun bawang, aduk2 sebentar. matikan api.

saran penyajian : sajikan hangat.

Iklan

Posted on 2 Desember 2011, in Aneka Soup, Aneka Tips, Bisnis boga, Keluarga, Makanan Tradisional, Masakan Rumah. Bookmark the permalink. 2 Komentar.

  1. aku pengen nyicipi makanannya nih mbak, kalau pas ke bogor, pengen mampir ah :P

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: