Seringkali jika medapat pesanan kue ulang tahun aku dekorasi dengan butter cream, ini disesuaikan dengan harga kue yang dipesan. Saat ini akan lebih baik jika jualan sifatnya kearah  konsultan, jadi kedua belah pihak enak mendapatkan satu kesepakatan.

Saat calon pembeli bertanya harga sebuah cake ulang tahun ada baiknya kita tanyakan :

• Cake apa yang diinginkan? Saya sediakan cake dengan jenis :1 ,2,3,4,5 ( misal black forest, cake wortel,cake pandan, cake jeruk dsb)
• Dekorasi  ingin pakai apa: saya dapat mendekorasi dengan , 1,2,3,4,5 ( misal:butter cream, coklat, fondant)
• Karakter apa yg diinginkan : karena karakter ini sangat menentukan harga jual , misal karakter Winnieh the pooh akan beda dengan karakter Princess
• Dan yang juga menentukan harga jual adalah : ukuran cake dan tempat pengantaran, sesuaikan biaya transportasi.
• Umumnya jika pesanan dalam kota dengan jarak  dekat kita bisa berikan minimal oder untuk pengantaran gratis, misal : pesanan cake dekorasi mulai harga Rp.400.000,- free biaya pengiriman untuk dalam kota.

Kali ini Mbak Imee ( mama Byanca) temen aku di face book,  pesan kue ultah untuk Byanca, setelah ngobrol2 akhinrya di capaki kesepakatan, kue ulta dengan dekorasi Princess, ukuran 30 X 30 dengan harga temen. Yg antiknya gitu kue selesai, aku langsung bawa mobil ke rumah Mbak Imee yg lumayanlah jaraknya dari rumah aku, sampe di sana, duh beberapa kali aku ke sana gorden selalu di buka, nah ini koq tutupan ya, langsung aku HP mbak Imee, dan ternyata dia lagi kesasar di komplek perumahan aku, hahahaha . Karena nggak mau repotin aku rupanya mbak Imee mau ambil kuenya, ternyata malah kita pada nggak ada di rumah, akhirnya ketemuan di Giant –Yasmin

Untuk Byanca : Selamat Ulang Tahun ya chayank, semoga Panjang Umur, Sehat selalu, menjadi kebanggaan Papa & Mama dan semoga menjadi anak yg berguna bagi Agama, Bangsa dan Negara. Amin

Ini dia kuenya, resep Black Forest kali ini aku pake 10 telur dan buat 2 loyang, untuk isian pake black Cerry dan butter cream susu, dan untuk simple syrup, air black cerry dikasih gula saja supaya rasanya lebih khas.

Untuk dekorasi, kali ini pake Fondant campur  butter cream.

Oh ya saat ini cake juga banyak yg pakai brownies kukus loh dan ternyata hasilnya yummy juga, aku sdh pernah coba dan ternyata pembeli suka.

Resep nggak aku posting karena sdh pernah aku posting berkali2 ya untuk black forest, Salam kuliner.

Mempunyai  jaringan yang luas, itu merupakan salah satu alat pendukung segala macam bentuk bisnis, sekecil apapun bisnis itu. Kata-kata ini sering sekali terbaca, terdengar . Benarkah? Sebagai orang baru dalam bisnis EO, sementara ini 60% aku katakana benar, walaupun alat penunjang lain masih banyak.

Sering mengadakan even kecil di salah satu mall, kemudian mempunyai hubungan yg baik dengan management dan beberapa tenan di mall itu menjadikan aku sangat nyaman kerjasama dengan mereka. Begitu ada ide, aku utarakan, mereka respon, jika dirasakan oke langsung jalan, kalo kurang mereka akan arahkan. Suatu komunikasi 2 arah yang benar2 enak.

Salah satu tenan yg kerap bekerja sama adalah Toko Buku Gramedia  Botani Squaredan always kontak dgn Mbak Ika, Mbak yg satu ini sangat smart, care dan enak diajak kerjasama. Siang itu seperti biasa, rutinitas ke toko buku dan ketemu dgn mbak Ika, terus ngobrol deh seperti biasanya, akhir kata kita sepakat mo ngadakan acara dalam waktu dekat.

Sampai rumah aku kumpulkan ide, kegiatan apa yg bisa dijalankan dalam waktu dekat, aku aktif di suatu forum pelestarian hewan langka, juga aktif di komunitas blog-bogor, juga punya forum kuliner ibu2. Namanya forum, isinya ya segala lapisan masyarakat, mulai mahasiswi, karyawan, guru besar, dokter, penulis, peneliti, foto grafer, koki dll. Salah satunya yg paling sering silaturahim adalah mas Koen Setiawan, beliau ini seorang penulis yg sangat aktif, sudah banyak buku karyanya yang terpampang di toko buku Gramedia terutama tentang lingkungan.

Sudah membuat hampir 62 judul cerita/buku kegiatan edukatif untuk anak-anak. Beberapa hari aku pikirkan bagaimana mengemas acar gabungan ini supaya semua dapat manfaatnya, ya talk show buku karya mas Koen, ya sosialisasi untuk pelestarian badak juga . Akhirnya dapat ide dan yg pertema kali aku hubungi  adalah Mas Koen.

Aku bilang sama Mas Koen, bagaimana kalo talk show buku2 karyanya di Toko Buku gramedia sperti beberapa penulis yg telah talk show , Mas Koen mengiyakan dan setelah kita ngobrol lagi ama temen2 forum akhirnya dikemas acara Road Show Sosialisasi Pelestarian Badak di toko buku Gramedia,  acara  dikemas dengan apik, anak-anak diperlihatkan  Film dokumentar tentang badak dan lingkungan hidupnya kemudian dibarengi dgn story telling dan disempurnakan dengan aneka games , semua ambil bagian, games dipandu dengan ciamik oleh team-nya mas Darno dan mbak Novi, dibantu dengan voulenter mahasiswa/mahasiswi IPB dab UNJ, ehm suatu kerja team yang apik banget.

Peserta talkshow ini adalah murid-murid berbagai sekolah dasar dan Toko Gramedia sudah sering mengadakan berbagai event seperti ini, banyak  sekali program-program menarik mereka, jadi untuk menghadirkan peserta sudah merupakan spesialisasi mbak Ika, hehehe.

Akhirnya acara dapat terlaksana dengan lancar. Setelah acara itu ada tawaran untuk road show lagi di Toko Buku Gramedia di Jakarta dan ini masih dalam tahap godokan.

Ini dia hasil jepret-jepret acara tersebut, mariii

Setelah satu tahun berlalu, ketemu buka april lagi, ketemu hari BUMI DAN LINGKUNGAN lagi, ketemu green festival lagi dan sosialisasipelestarian BADAK lagi.

Sebagai ibu rumah tangga kan nggak mungkin aku terjun langsung ke ujung kulon atu ke way kambas untuk membantu pelestarian badak, salah satu binatang yag hampir punah.

Nah untuk tahun lalu, aku buat lomba mendekorasi cake dengan edible gambar badak, paling tidak mengingatkan bahwa kita punya badak, binatang yag hareus dilindungi yang jumlahnya semakin sedikit saja oleh ke-egoisan manusia, oleh satu mitos yg nggak benar sama sekali bahwa cula badak bisa untuk obat kuat, sehingga harganya dipasaran gelap Internasional tinggi dan membuat manusia memburu hewan ini untuk mengambil culanya.

Lomba Mewarnai

Untuk tahun ini, aku sebagai Aquna EO juga member FBI (forum Badak Indonesia) mencoba untuk sosialisasi kembali, untuk memberikan informasi kembali dan untuk mengingatkan kembali, hewan2 itu harus dilindungi, harus dijaga habitatnya, bekerja sama dengan beberapa perusahaan yang sangat mendukung acara ini, menyelenggarakan “lomba mewarnai dengan media baju kaos”

Masuk ke salah satu swalayan di Bogor, langsung menuju tempat sayur mayur, emang niatnya hanya mo beli sayur dan buah aja. Ambi kangkung organik, ambil bok coy organik juga, nah ini bayam merah seger banget, kata mama : bayam merah itu bangus sekali, vitamin yg terkandung didalamnya lebih bagus dari bayam hijau. teringat Alta dan Qila suka sayur bening bayam.

rolade bayam merah

Sampai dirumah aku masak bening, pada saat makan dan mereka mencicipi sedikit langsung komentar. Bu bayam ini warnanya merah amat jadi agak serem makannya, dan koq baunya gimana gitu ( emang agak langu) dan selesai sdh mereka makan sayur beningnya. Tapi aku sudah terlanjur beli cukup banyak, aku lihat2 bahan di kulkas untuk bekal mereka besok akhirnya terpikir gimana kalo rncana aku buat rolade tetep dilaksanakan tapi aku campur bayam merah yg aku cacah kasar, khawatir kalo dicacah terlalu halus nanti bau langunya keluar lagi, dan inilah hasilnya : sudah aku masukkan ke menu di brosur catering aku, jadi kalo teman2 yg catering rumahan mau masukkan panganan ini ke dalam menu harian boleh juga, jadi lebih variasi dan tentunya agak beda dengan yg lain kan? Bisa menjadi nilai tmabah bagi langganan cateringnya. selamat mencoba dan salam kuliner.

perpustakaan sekolah

tugas humas komite sekolah akhir2 ini rame amat ya, banyak sekali kegiatan di sekolah yg mesti diliput, tentu saja senang, aku jadi sering ketemu 2 elang-ku disekolah, komunikasi lagi dengan guru2 mereka, ngobrol tentang perkembangan mereka. Cap sebagai anak pendiam untuk ke 2 elang-ku tetep bertahan rupanya, terutama kakak ( like father like son).

Kemarin tanggal 21 Aril 2009, jadi panitia 4 acara di sekolah, seminar menghadapi UAS BN dan kiat-kiatnya, Launching perpustakaan dan manajemen nilai, dimana nilai2 akademik siswa bisa diakses melalui internet dan sosialisasi situs komite sekolah yg saat ini dipercayakan untuk aku kelola. denga membuka situs ini http://attaufiqbogor.wordpress.com bisa melihat semua kegiatan yang telah dilakukan oleh pihak sekolah bekerjasama dengan komite sekolah.

Wakil Walikota Bogor dan Kepala Sekolah

Alhamdulillah Bapak Wakil Walikota berkenan untuk hadir dan meresmikan perpustakaan dan manila. Mohon doa dan dukungannya Pak, semoga tempat bernaungnya anak-anak kita belajar semakin berkembang dan baik dan semoga mereka kelak menjadi anak-anak yang bertaqwa, cerdas dan trampil.

Selain itu acara dilanjutkan dengan bazar aneka makanan dan minuman juga pakaian, buku dan asuransi. Senengnya, sop buahdan spagheti saus tiram yg aku jual laris manizzzz.

Tulisan ini aku buat selesai bertelpon ria dengan seorang teman lama, dari say hello terus menceritakan keluarga masing-masing sampai akhirnya cerita tentang toko buku dan kita punya pengalaman yg hampir sama kalo rutinitas membacakan cerita ke anak dan mendongeng merupakan salah satu upaya untuk si kecil lebih cepat dapat membaca dan menulis.

saat ini buku cerita banyak sekali ragamnya, mulai sekedar dongeng sampai yg education. Bahkan banyak pula dongeng digabungkan dengan ilmu pengetahuan baik dari segi agama, bahasa maupun psikologi.

Aku paling suka beli yg penggabungan itu jadi anak2 banyak dapat manfaatnya. Kata kak Seto dalam salah satu seminarnya yg aku ikuti, sebaiknya kalo kita membacakan cerita ke anak kita ikut bermain dalam cerita itu jadi tidak monoton seperti membaca biasa, kita bisa buat suara2 yg mendekati tokoh dalam cerita, bisa menggerakkan tangan, mulut dan mata juga kalo ada alat peraga lebih baik (seperti boneka tangan)

lapis legit susu toping coklat

Beberapa waktu yg lalu seorang sahabat memesan lapis legit susu, agak bingung sebenarnya mo buatkannya, kalo ikuti resep adat sekali ( lampung ato palembang)  khawatir rasanya nggak cocok, soale sangat manis, berminyak dan agak lembek. Akhirnya aku putuskan untuk dimodifikasi sedikit dengan penambahan telur utuh, terigu dan susu dan aku kurangi gula. Setelah selesai aku kirimkan dan aku minta komentar apakah suka, jika tidak suka akan aku ganti sesuai resep/ Alhamdulillah sahabatku suka dengan kue itu.

lapis legit susu toping coklat

Untuk teman-teman yg ingin mencoba membuat silahkan dengan resep seperti dibawah ini :

• 35 butir telur ayam ( 5 butir utuh, 30 butir kuningnya saja)
• 200 gr gula halus
• 1 kaleng susu kental manis full cream
• 175 gr terigu protein rendah
• 500 gr butter
• ( 400 masukkan ke dalam adonan, 100 untuk olesan pada saat melapis)
• 1sdt bubuk kayu manis
• 1 sdt essen lemon

cara membuat :

• kocok butter hingga lembut, sisihkan
• kocok telur dan gula halus hingga mengembang, sisihkan
• campur terigu dan bubuk kayu manis, sisihkan.
• masukkan terigu ke dalam kocokan telur, aduk rata.
• masukkan susu kental manis, eseen lemon, aduk rata
• masukkan margarine aduk rata.
• oles loyang ukuran 20 x 20 dengan sedikit mentega dan alasi
• dengan kertas roti.
• Panaskan oven dgn suhu 160derajat, gunakan api atas.
• masukkan 150 ml adonan ke dalam loyang/hingga menutupi loyang, oven hingga kekuningan, tekan-tekan supaya tidak menggembung, oles dengan mentega, masukkan kembali 150 cc adonan, tekan2 kembali supaya tidak menggembung. Lakukan hal seperti itu hingga adonan habis.
• Matikan api atas, hidupkan api bawah. Oven kembali dengan suhu 160 derajat kurang lebih 15 menit supaya adonan benar-benar matang.Dinginkan.

toping :

• 300 gr dark chocolate, lelehkan dan tambahkan 1/2 sendok makan mentega, aduk rata. Siramkan ke atas lapis legit, biarkan coklat mengeras.

• 75gr white chocolate + 25 gr pink chocolate, lelehkan dan tambahkan 1/2 sendok teh mentega, aduk rata. masukkan dalam plastik segitiga, gunting kecil bagian ujung. Buat lingkaran2 kecil diatas dark chocolate (seperti gambar).

tips: untuk toping bisa disesuaikan dengan selera .

Selamat mencoba.

Alta dan Qila, kali ini Ibu coba buat cerita lagi untuk kalian, Ibu senang kalian mengerti tentang cerita ini dan mencoba untuk selalu sayang dengan makanan.

Nah ini dia ceritanya :

Di suatu pagi setelah hujan semalaman udara menjadi dingin sekali, kue kacang masih ada ditempat tidurnya, agak malas bangun pagi ini namun dia mendengar suara memanggilnya:

Halo, halo, bisa mendengar aku? terdengar suara dari luar. Ohhhhhhhhhhhhhhhh, siapa ya? Tanya kue kacang. Aku masih mengantuk sekali, aku mau tidur lagi ah” lanjut kue kacang sambil menarik selimutnya, duh siapa ya pagi-pagi sudah bertamu.

Aku kue gula, bolehkan aku masuk, sebentar saja ? seru suara tadi. Sebentar ya akan aku bukakan pintu dulu” kue kacang melangkah keluar kamarnya menuju pintu depan.

Hah, siapa kamu, kenapa bentukmu aneh sekali, mari masuk” ujar kue kacang.

Terima kasih, kue kacang. Aku adalah kue gula, aku jadi aneh seperti ini karena ulah anak-anak”ujar kue gula sambil mngusap air matanya. Tadinya aku cantik sekali, ada gambar boneka diatas badanku hu hu hu , kue gula menangis lagi. Sudahlah, jangan menangis, ayo ceritakan kepadaku “ujar kue  kacang.

brownies kukus keju coklat

Jam sudah menunjukkan pukul 19 qila baru bilang : bu, besok qila mau bawain kue untuk temen qila boleh nggak? Aku ingat dia besok berulang tahun yang ke 7. Bawa donat aja bu”lanjutnya.  Donat ya nak, tapi ini sdh cukup malam ibu khawatir tidak cukup waktu untuk buatnya. Karena suka lihat aku buat donat  qila udah tau kalo buat donat /roti agak lama, dia suka bilang ibu ini aneh ya, rotinya udah gemuk-gemuk koq dikempesin lagi terus digemukin lagi

Terpikir kalo beli donat jadi saja yg plain baru didekorasi.

brownies kukus keju coklat

Aku bilang bagaimana kalo kita beli donat kentang yg sudah jadi nanti qila yang buat topingnya ya, dicelup coklat warna warni saja jadi seperti JCO, dia setuju malah bilang nanti beliin coco crunch ya biar kayak JCO beneran ya bu.Kami berdua   meluncur ke arah swalayan yg menjual donat kentang, tapi ternyata sudah pulang penjualnya. Wah bagaimana ini, waktu sdh menunjukkan pukul 8.

Pagi yg dingin, mendung tetep menggelantung, cucian tetep menggunung, apa lagi yg mesti dilakukan. malas tentu tidak bisa, pesanan catering harian yg sdh harus dikerjakan sdh menunggu depan mata, tumpukan sayur dan lauk harus segera diolah dan teman2 yg membantu bekerja pun sudah datang.

Rutinitas buka internet tetep dijalankan, wow begitu lihat jumlah pengunjung per hari ini jumlahnya pas sekali 350.000 pengunjung.

Dengan rasa haru yg kuat aku ucapkan terima kasih untuk semua sahabat yg telah berkunjung ke blog ini, semoga blog ini tetep bisa menjadi tempat berbagi dan silaturahmi.  salam

Kuker Kacang Keju Lemon

Bahan-bahan

• 150 gr butter ( a 100 gr butter + 50 gr margarine)
• 50 gr tepung gula
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 25 gr susu bubuk full cream
• 25 gr maizena
• 100 gram kacang tanah /kacang mede cincang kasar
• 100 gr keju, parut kasar
• 200 gr tepung terigu protein sedang atau rendah
• 100 gr coklat rasa lemon warna kuning muda
• 100 gr selai stoberi

Cara membuat Kue kering

• Kocok margarine, butter, tepung gula dan vanili sampai semua bahan tercampur rata.
• Masukkan telur aduk rata.Masukkan keju dan kacang, aduk rata.
• Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan, aduk menggunakan sendok kayu, lakukan hingga tepung habis.
• Masukkan coklat rasa strawberry yg telah dilelehkan, aduk rata
• Buat bulatan-bulatan kecil, buat lubang ditengahnya, isi dengan selai strawberry .
• Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue matang, dinginkan

Toping :

• ½ butir putih telur ukuran kecil
• 125 gr tepung gula
• 1 sdm air jeruk nipis
• 30 gr white chocolate + ½ sdt pasta orange + ½ sdt pewarna hijau

Cara membuat toping

• Campur putih telur dan gula halus secara bertahap hingga rata.
• Masukkan air jeruk nipis aduk rata. Masukkan white chocolatecoklat, aduk rata
• Bagi 2 adonan. Sebagian beri pasta orange, bagian lain beri warna hijau

Penyelesaian

Masukkan bahan toping ke dalam plastik segitiga, potong kecil ujungnya. Hias dengan toping orange membentuk wortel dan beri hiasa hijau membentuk daun. Panggang kembali   selama 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

Resep ini dipublikasikan juga di Majalah Alia Pesona Muslimah No.03 September 2008.