Sumber : Seni masak femina- Primarasa Indonesia no.18
Selain membeli jadi di pasar swalayan, mayones bisa juga dibuat sendiri.
Siapkan 2 kuning telur, 250 ml minyak nabati( minyak zaitun, salad oil atau minyak goreng yg tidak berbau), dan 1 sdt cuka masak. Kocok kuning telur dengan garpu hingga agak putih, masukkan minyak nabati sedikit demi sedikit ( setiap kali menuang 1/2 sdt) sambil terus dikocok. Setelah kental dan terbentuk emulsi, masukkan cuka masak sekaligud, aduk. Tambahkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus di kocok, sampai minyak habis.
Jika suka, ke dalam saus bisa pula ditambahkan 1 sdt seledri cincang
Wah.. ini yang saya cari, kalo beli mahal :-)
Buat maem burger
terima kasih bu resepnya :-)
Oleh: oliveoile on 6 Januari 2008
at 4:08 pm
halo mbak, silahkan dicoba. Saya sdh mencobanya tapi saya tambahkan saus tomat jadi warnanya agak kemerahan, jika ingin agak pedas tambahkan saus sambal, dicampur dengan buah-buahan ato sayur u salad seru rasanya. salam
Oleh: defidi on 6 Januari 2008
at 6:15 pm
ketinggalan, jika ragu menggunakan telur kuning yg mentah khawatir maraknya issue flu burung bahwa telur sebaiknya dimasak dulu, bisa pakai kuning telur rebus yg dihaluskan dan putihnya dimasukkan plastik di rebus/kukus potong2 kecil bisa untuk campuran salad. salam
Oleh: defidi on 6 Januari 2008
at 6:22 pm
mbak, kalo pake kuning telur yang direbus, caranya sama juga ya? hasilnya sama ndak dengan yang biasa kita beli?
saya pernah coba bikin pake kuning telur mentah tapi kok gagal ya? kenapa ya, mbak?
mohon bantuannya…
thanks ya, mbak.
Oleh: ummifira on 1 Januari 2009
at 11:53 am
mbak saya pingin buat resep mayo dengan rasa bluberry /strawbery…. bisa bantu ya mabak, makasih bantuan nya
Oleh: serli on 20 Januari 2009
at 11:08 pm
makasih resepnya,klo bisa resep mayo dengan rasa bluberry /strawbery…. lebih byk rasanya…maturnuwun
Oleh: azizah on 30 Januari 2009
at 10:13 pm
halo mbak azizah, aku pernah coba mayo dikombinasi dgn juice strobery, kayaknya mesti ditambah sedikit gula deh jadi nggak terlalu asam.
Kalo rasa bluberry belum pernah, temen2 kalo ada yg baca postingan ini dan mengetahui cara membuat mayo rasa blueberry, tolong info dunk. makasih
Oleh: defidi on 30 Januari 2009
at 10:51 pm
hay ..Dess..dah lama niiyh aku ‘ga mampiirr..
koleksi resep kue makin banyak aja..yaa..
resep di atas aku copast ..
salam rindu bwat mama..& kel
bogor hujan teruss..?
Oleh: emma on 2 Februari 2009
at 7:54 am
halo mbak emma, silahkan mbak. salam rindu juga dari kami semua.
Oleh: defidi on 2 Februari 2009
at 11:57 am
mbak, aku dikasih resep bikin mayo kok pake susu, aku sih lom nyoba bisa ga sih mbak? terus kl cuka aku gabti jeruk nipis bisa ya? aku tunggu jawabannya ya, resepnya aku posting
* Susu 300 ml
* Tepung maizena 30 gr
* Mustard 1 sdm
* Kuning telur 1 butir
* Margarin 100 gr
* Air jeruk nipis 3 sdm
* Penyedap rasa 1 sdt
* Merica 1/2 sdt
* Garam sedikit
Cara membuat Mayonaise:
* Rebus susu, campur tepung maizena sambil diaduk, setelah kental masukkan kuning telur, aduk, angkat lalu dinginkan.
* Setelah dingin, masukkan margarin, mustard, air jeruk nipis, penyedap rasa, merica, dan garam.
* Mixer halus, lalu diangkat.
Oleh: liana on 12 Februari 2009
at 12:35 pm
kapan hari aku liat di bukan empat mata, rudi choirudin bikin mayones otomatis, ada yang tau gak? aku kelewatan nontonnya…
kayaknya simple banget deh, semua tinggal diblender gitu aja…gak perlu dikit2 mix nya
Oleh: ika on 19 Februari 2009
at 10:04 am
llhhhaa Ituuu….saya jg lupa bwt catet,resp rudi semalem…. kok pake roti tawar jg,,,
yang jelas pake simpel,ga pake ribeeeeeettt..
hehe tolong yg tau,diposting yaaa..
Oleh: henry on 19 Februari 2009
at 6:24 pm
terima kasih resep ini menginspirasi saya yang baru belajar masak
Oleh: wayik on 7 Maret 2009
at 7:19 pm
halo wayik, duh maaf ya baru aku balas, selamat masak
Oleh: defidi on 11 Maret 2009
at 8:04 am
mayones yang sudah jadi ada gak ya?
Oleh: uha bahaudin on 17 Maret 2009
at 7:33 pm
halo mas uha, lah mas kalo yg jadi mah banyak tapi muahal, nah kita2 secara pedagang cari yg murah jadi masih bisa jualan di tengah krisis global ini. salam
Oleh: defidi on 18 Maret 2009
at 5:29 pm
Mba makasih ya resepnya,aku suka banget sama burger yg banyak mayonesnya,aku mau bikin sendiri di rumah. Tadinya aku mau tanya sama yang jual burger,tp aku malu. Makasih sekali lagi.. Aku mau coba bikin sendiri.
Oleh: Pani on 18 April 2009
at 4:00 pm
berbagi rejeki ni..ikutan survey online dikasi dolar..daftar langsung dikasi 6$..ini linknya..
http://www.AWSurveys.com/HomeMain.cfm?RefID=yunadil
Oleh: al on 14 Mei 2009
at 9:40 pm
Buat simple mayo
bahan
*roti tawar,buang kulitnya
*margarin
*cuka/jeruk nipis
*susu kental manis
cara masak
rebus roti tawar dgn air secukupnya,campurkan margarin,angkat dan saring,kemudian blender sembari campur cuka/air jeruk secukupnya,jika ingin lbh gurih dapat di campur susu kental manis secukupnya,slamat mencoba:-)
Oleh: Chito on 23 Mei 2009
at 10:07 am
tenks ya mba buat resep nya!
Oleh: urangteaaa on 9 September 2009
at 5:42 pm
Mayonise buat masak apa ya mbak?
Oleh: aris setiawan on 4 November 2009
at 3:01 pm