Cuaca yang tidak bersahabat , pagi hujan, siang panas, sore hujan kembali, membuat kita rentan terhadap penyakit, yang paling sering terserang radang tenggorokan, selain obat makanan pun harus dijaga supaya cepat pulih, yang biasanya disarankan dokter untuk tidak minum minuman dingin dan goreng-gorengan, aku coba tampilkan menu yang biasanya aku buat jika dirumah sedang terserang radang tenggorokan.
Ikan bakar yg dibungkus daun dengan bumbu minimalis, dipadu dengan sayur bening bayam, wortel dan oyong yg katanya bagus untuk penderita sinusitis, dengan bumbu ditambahkan temu kunci yang sifatnya dingin, baik untuk yg sedang batuk dan panas dalam, dan terakhir dimakan bersama nasi yg dimasak bersama agar-agar yang berserat tinggi.
Semoga menu ini bisa bermanfaat.
Selamat mencoba.
Ikan bakar bungkus daun
Bahan yang diperlukan:
- Ikan bawal/kakap 1 ekor ukuran 400 gr
- Daun secukupnya
- Garam secukupnya.
Bumbu halus
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit 1 ruas jari
- Daun salam 5 lembar
- Air jeruk nipis 1sdm
Cara membuat :
- Cuci bersih ikan, potong menjadi 3 bagian, lumuri air jeruk nipis biarkan 5 menit.
- Campur ikan dengan bumbu halus, bungkus dengan daun.
- Panggang hingga ikan matang. Sajikan hangat.
Sayur bening
Bahan-bahan
- Bayam 1 ikat
- Oyong 2 buah
- Wortel 2 buah
- Temu kunci 2 buah
- Daun salam 5 lembar
- Garam 1/2 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- Air 700 ml
Bumbu iris :
- Bawang merah
- Bawang putih
Cara membuat :
- Bersihkan bayam, sisihkan. Bersihkan oyong potong –potong , sisihkan. Bersihkan wortel potong kecil, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan wortel dan bumbu iris, daun salam, temu kunci, masak hingga setengah matang.
- Masukkan oyong, rebus sebentar. Masukkan bayam, garam dan gula, masak hingga bayam layu dan cukup matang. Sajikan dingin
Nasi agar-agar
Bahan :
- Beras ½ liter
- Agar-agar putih ½ bungkus
- Air secukupnya (tergantung jenis beras)
Cara membuat :
- Cuci bersih beras, sisihkan
- Didihkan air, masukkan beras dan agar-agar, masak dengan api sedang hingga air habis dan beras menjadi setengah matang, dinginkan.
- Siapkan dandang, masukkan beras yang sudah diaron, kukus hingga matang.
- Jika memasak memakai rice cooker, masak seperti biasa ( campur beras, air dan agar-agar) .
Wah kliatannya Lezat… :)
Oleh: Hanster on 24 Desember 2007
at 12:41 pm
iiiihhhhh…..lapeeerr…..
tambah sambel doonk.. krupuk jgn lupa…
waahh… program diet ku brantakan…..
Oleh: emma on 24 Desember 2007
at 1:59 pm
hmmm pasti lezat………mbak apakah nasinya waktu dimasuk campur agar2x apa ga mengeras seperti agar2x entarnya…….tapi dari hasil dari foto diatasnya sepertinya nasinya tetep gurih ga lengket /mengeras ya?…….
Oleh: maruko on 25 Desember 2007
at 10:12 pm
halo hanster, senang dapat kunjungan dari kamu, maaf ya baru balas, beberapa hari ini ke Sumedang liburan dengan anak-anak di sana, seru abiz, tunggu cerita dari sumedang ya. salam
Halo mbak emma, he he he iya mbak lebih sip pakai sambal tapi berhubung lagi radang tenggorokan ga berani makan cabe dulu. salam untuk semua ya?
Halo mbak maruko, pa kabar? makasih sudah berkunjung lagi. Iya mbak nggak mengeras koq, jadi pulen dan lembut, cocok untuk yg lagi radang tenggorokan, tapi untuk yg sehat juga bagus koq. dicoba in ya. salam
Oleh: defidi on 28 Desember 2007
at 1:05 am
Resep yang bermanfaat. Saya biasanya kalo radang tenggorokan ga berani makan makanan yang mengandung minyak. Tapi saya favorite ma tempe bu, gimana ya mengolahnya tanpa digoreng ?
Oleh: oliveoile on 29 Desember 2007
at 10:16 am
halo mbak olive, sama mbak saya juga suka tempe, bisa dibuat tempe kukus bungkus daun. Tempe dihancurkan, campur cincangan daging ayam dan jamur merang, daun bawang, beri bumbu minimalis saja, bawang merah dan bawang putih dirajang halus, tambahkan garam tanpa bumbu penyedap, aduk rata, tambahkan telur untuk menyatukan bahan, bungkus dengan daun seperti buat botok, kukus hingga matang. Rasa gurih tempe bercampur kaldu ayam, dan wangi khas jamur merah dengan daun bawang cukup enak disantap dengan nasi hangat. mudah-mudahan bisa membantu. salam
Oleh: defidi on 29 Desember 2007
at 6:39 pm
mba defidi, itu daunnya daun apa sih? ga musti pake daun pisang ya? atau itu cuma garnis? saya tuh ga pernah masak pepes-pepesan, tapi suka makannya …. hehehe ….
Oleh: ichasweb on 29 Desember 2007
at 9:12 pm
halo mbak icha, untuk membungkus pakai daun pisang, tapi bumbu ditambahkan daun salam, yg ada di foto daun salam segar untuk garnis aja, lebih enak dan wangi jika dibungkus daun kunyit tapi tdk semua orang terutama anak2 suka dengan wangi daun kunyit.
he he he dari suka biasanya jadi pingin buat loh, ayo coba buat bumbunya minimalis sekali mbak, coba ya. salam
Oleh: defidi on 31 Desember 2007
at 12:09 am
Mbak def….
aku baru tahu kalau nasi bisa dimasak dengan agar-agar..kapan -kapan nyoba ah….rasanya gimana.:)
O,ya mbak..kalau mau masang beberapa foto di header blogspot bagaimana ya…
makasih lho…
Oleh: maisara on 31 Desember 2007
at 7:34 pm
Du…………..
jadi lapar ni…
Bagi donk…..
Oleh: Yastin on 2 September 2008
at 12:17 pm
Resep-resep makanan sehat yang lain nya donk. ayah saya mengidap kolesterol , gak boleh makan makanan yang berlemak dan mengandung minyak serta daging, kasihan saya karena tiap hari beliau hanya makan semua yang direbus ditambah garam saja, karena menu yang tidak banyak.terimakasih
Oleh: nema on 24 September 2008
at 9:50 pm
halo mbak nema, aku coba buatkan pindang ikan dan bubur sayur havermout ya, keduanya aku rasa tdk masalah dgn kolesterol, karena mama aku juga ada kolesterol, dirumah jarang sekali konsumsi daging, hampir setiap hari ikan. sabar ya mbak dalam 2 hari aku posting deh, aku cari ikan patinnya dulu sekalian masakin mama. salam
Oleh: defidi on 26 September 2008
at 5:32 am
Saya tunggu infonya …
Oleh: Sugeng Nurseno on 19 November 2008
at 2:10 pm
Uenak……………….
Oleh: 4ditya92 on 14 April 2009
at 2:04 pm
Slam knal,
mau nanya nich, menu mkan siang yg baik i2 yg kyak gmana sich?
Tolong donk skalian dgn cara membuatnya. Trims
Oleh: Reezkha on 18 April 2009
at 7:39 pm
makacih ats menu makanan sehatnya,mudaha-mudahan berguna bagi aq
Oleh: projo on 21 Mei 2009
at 12:40 pm
kalo berasnya 1 liter…. berarti agar2nya 1 bungkus jg?
Oleh: Aroel AHTS 029 on 16 Juli 2009
at 12:40 pm
halo aroel, iya mas, tapi mo 1/2 bungkus juga boleh koq. salam
Oleh: defidi on 17 Juli 2009
at 2:07 pm
Mbak, temu kunci itu apa sih? Yang mana ya Mbak? Yang sering buat sayur bening itu? Punya foto bentuknya?
Oleh: Dono on 15 Oktober 2009
at 11:32 am
salam kenal mas dono dan terima kasih sudah bersedia mampir ke bllog aku, ehm mendengar namanya mas sepertinya dari jawa, biasanya untuk orang jawa temu kunci sangat familiar, karena bening diberi temu kunci adalah beningnya orang jawa, menggambarkannya seperti apa ya, agak lain dengan rempah biasa, tidak seperti jahe atau kunyit, noasanya tukang sayur aku bawa koq, besok aku beli dan aku foto deh. salam
Oleh: defidi on 15 Oktober 2009
at 9:02 pm
pengen tau cara bikin tahu sumedang, gimana caranya mbak.
Oleh: afnita on 29 Oktober 2009
at 1:29 pm
salam kenal mbak, maaf aku nggak paham cara membuat tahu, coba mbak research ke google saja, aku rasa ada yg punya resepnya. salam
Oleh: defidi on 2 November 2009
at 6:29 am
Mbak yu….kalok mau bikin ayam goreng yang bisa KREMES gimana sih..kalok di presto dlm waktu lama..itu dagingnya apa gak nyunyut…solusi and tips nya to mbak yu
Oleh: surya on 23 November 2009
at 1:15 pm